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Por fin se traduce al castellano el libro de referencia del pan, considerado por muchos uno de los libros fundamentales sobre este tema. Hecho a mano es una colección de recetas, vivencias personales y fotografías que muestran panes y panaderos caseros de toda Europa en un viaje que recorre desde Irlanda hasta Ucrania. Las más de 80 recetas inspiradas por los panaderos retratados, ofrecen una visión novedosa de los métodos e ingredientes tradicionales. Su mezcla de historia e innovación seducirá tanto al panadero experto como a toda una nueva generación dispuesta a descubrir el sencillo placer de hornear uno mismo su primer pan en casa. Gracias a su detalle e inmediatez, las fotografías del propio autor nos permiten situarnos junto al panadero justo en el momento de mezclar los ingredientes o de sacar el pan recién hecho del horno, ayudándonos a comprender cómo se elaboran cada uno de estos apetitosos panes.Tapa blanda=192 páginas. Editor=Leqtor (13 de abril de 2016). Idioma=Español. ISBN-10=8493808105. ISBN-13=978-8493808105. Valoración media de los clientes=4.4 de un máximo de 5 estrellas 45 opiniones de clientes. Clasificación en los más vendidos de AmazonCocina, bebida y hospitalidad=nº11.493 en Libros (Ver el Top 100 en Libros) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n.° 226 en Libros > Hogar, manualidades y estilos de vida >.Muy bien redactado! Obviamente que es un libro para el que quiere pasar de principiante a 2do nivel; y no de ignorante a principiante. Para pasar de ignorante a principiante mejor empezar con la receta que trae el paquete de levadura y no complicarse. El hecho de que ponga recetas de diferentes países complica muchas veces la posibilidad de conseguir la materia prima.-. Es un buen libro para aprender distintas recetas de pan, pero no lo aconsejo para novatos. Para novatos aconsejo sin dudar el libro de Iban Yarza "Pan casero". El libro de Lepard es muy bonito y sus recetas son muy interesantes, pero hay que tener unos conocimientos básicos y cierta experiencia en la realización de pan en casa.. Buen libro.Demasiado sofisticado para mis conocimientos pero iré avanzando con el.En general me gusta mucho.Los panes del mundo es muy cultural pero de difícil práctica.. Para chuparse los dedos. Recetas originales de calidad y bien estructuradas. No tienen mucha dificultad, y son bastante divertidas y apetitosas.. Un buen libro de pan. Perfecto para completar una buena coleccion de libros sobre el pan. Aunque para iniciarse empezaría por el libro de "pan casero" de Iban Yarza. El mejor libro sobre el Pan que he visto en mucho tiempo. Recomendable. No lo dejes pasar. Iban Yarza el traductor ideal. No se puede pedir más para un libro sobre el Pan.. Panes interesantes. Recetas fáciles de seguir y casi no hay ni que molestarse en amasar. Ideal para días de estar en casa sin preocuparse demasiado por el pan.. Buenas explicaciones y muy ilustrado; todavía voy en la página 24... pero es más que un recetario... es un libro de cocina para leerlo de arriba abajo y aprender mucho.
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